Este cuchillo trinchante Brabantia se utiliza para trinchar fiambres y grandes piezas de carne asada, para limpiar carnes y pescados, crudos y cocinados.
Su mango es completamente ergonómico, lo que permite un equilibrio adecuado, como también, una facilidad de movimiento y reducción de tensión de la muñeca a la hora de uso. Se recomienda lavar con agua tibia y un detergente suave; enjuagar y secar inmediatamente.
Los cuchillos Brabantia permanecen afilados durante más tiempo gracias a su cuchilla de acero con tratamiento subcero (ice hardened steel).